 古人說：「吃飯皇帝大。｣飲食對每個人來說，有不同的意義，有的人認為吃飯是一種享受，有的人認為食物的功能僅是用來維持身體健康，但是飲食對少部分的人來說，卻是讓人又愛又恨必須斤斤計較。本週邀請日新牛頭牌鍋具行銷部副理劉貞彗、烹飪老師杜慧娟及苯酮尿症病友家屬佳宓媽媽，和我們一同來分享飲食與她們的關係、意義及影響。
宓宓是苯酮尿症的病友，因苯酮尿症對蛋白質代謝有困難，一天僅能攝取15公克的蛋白質，常見的食物如蛋、肉、海鮮及豆類，皆因還有相當高的蛋白質而使苯桐尿症的病友無福享用，因此佳宓媽媽在佳宓的飲食上必須要有相當好的控制，每天都親自為佳宓做便當，盡量少讓她吃外食，而佳宓也是個很乖的孩子，知道自己要控制飲食才會聰明，才不至於影響腦部發展。
對杜麗娟老師來說，飲食是一種享受，是與家人分享開心的重要時刻。身為一名專業的烹飪老師，杜老師認為烹飪過程越單純越好，食材新鮮最重要，當初為了二度就業，認為自己既然喜歡烹飪何不擔任烹飪老師，因此走上這一途。而為了製作低蛋白光碟，由於米、蛋跟奶這類食物都無法使用，因此花很多時間和營養師討論如何用其他的食材取代高蛋白的食物。也在那個時候體會到家中患有代謝異常病友的家庭的辛苦。
 日新牛頭牌行銷部副理吳貞慧表示，因為工作忙碌，所以飲食反而變成是自己與家人維繫情感的重要因素。雖然現在外面食品添加物很多，但只要減少過度烹調並用對工具，就可以吃得很健康。而當初日新牛頭牌鍋具會開辦烹飪課程，也是因為與其只是請消費者來買鍋具，不如直接教他怎麼用鍋具，所以才會有後續的兒童烹飪課程等，也在某次因緣際會下，免費開放烹飪教室給基金會拍攝低蛋白教學影片，才與基金會結緣。
你想知道烹飪時如何兼具營養及美味嗎？你想知道在一天只能攝取15公克蛋白質的狀況下，如何做出美位又富變化的菜色嗎？記得收聽本週角落欣世界～美味的關係哦！
日新不銹鋼工業股份有限（牛頭牌BUFFALO）公司與本會專案合作於7月1日至9月30日發起愛心活動，提供三項愛心商品以愛心價進行公開販售，並將銷售產品提撥部分金額捐給本會作為罕見疾病病友服務基金。三款愛心商品分別為：FREE萬用大鍋30CM+雙寶印花隔熱碗，愛心價4,500元，捐獻1,000元；雅登平鍋30CM，愛心價2,000元，捐獻300元；雅登蘋果鍋，愛心價1,100元，捐獻200元。 此三款愛心商品將於全國各大百貨公司日新牛頭牌共30個專櫃進行販售，本會歡迎大家邀請親朋好友一同響應，一起來用好鍋助罕病。
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