蘋果日報/2018.01.01/記者陳卓邦、黃競鋒
李賽真20多年前從泰國清邁嫁來台灣，獨自扶養天生脊柱裂的兒子蔡詩安（安安）長大，為了就近照顧兒子，她回到台南自家開一間預約制泰式私廚，並在餐廳內打造一個小小舞台，讓懷有音樂夢的兒子能表演，意外地讓金曲歌王謝銘祐發現，決定親自教導安安，幫助他朝音樂的夢想前進。

李賽真家境不好，25歲遇到在泰國工作的前夫，為愛遠嫁台灣，4年後生下兒子蔡詩安，但安安一出生就神經發育不完整，小腿以下萎縮，腳掌會折起扭曲，經診斷是罕見的脊柱裂，李賽真說：「我第一個感覺是，老天爺想懲罰我可以，但孩子是無辜的。」 

為求醫勤學中文

後來她抱著安安四處求醫，為了和醫師溝通，她努力學中文，但也常為了安安的事和丈夫爭吵，受委屈又不敢跟泰國的娘家說，她有天抱著安安去海邊想跳海，但她說：「要跳下去的那刻，我抱著安安，他睜著大大的眼睛看我，我才醒過來。」從此再也沒有動過輕生念頭。

李賽真的前夫在安安7歲時離開他們，此後她獨自扛起家計，早上做早餐店，晚上做燒烤，忙到沒時間陪伴安安成長，她說：「安安有時說被同學欺負，身體又不好，可是我都要忙，沒時間找老師。」

學吉他全靠摸索
2015年，安安脊椎壓迫愈來愈嚴重，他們決定進行脊椎矯正手術，雖然安安術後脊椎變直，但下半身卻癱瘓。不過安安並不因此喪志，在醫院休養時常練習吉他，李賽真才知道原來兒子這麼喜歡音樂，她說：「我覺得有點慚愧，他小時候曾說喜歡音樂，想上音樂課，但那我沒有多餘的錢，他只能自己去摸索。」

安安出院後，精通泰式料理的李賽真放棄能在外當主廚的機會，回到台南開了間預約制餐廳「賽真預約制廚房」，並在店裡為安安打造舞台，讓他為來吃飯的客人表演。

金曲歌王教創作

客人口耳相傳，甚至傳到金曲歌王謝銘祐耳中，謝銘祐便和朋友一起去店裡吃飯，李賽真說當時安安看到謝銘祐都嚇傻了，一直拉著她說：「媽媽，這是銘祐老師！」謝聽完安安創作的歌後，覺得他寫歌角度很特別，決定親自教他創作。對李賽真與安安來說，這是上天給他們最棒的禮物。

安安小時候常自己照鏡子，覺得自己長很奇怪，讓他很自卑，但如今他說：「謝謝媽媽給我店裡的舞台，否則我今天不會有能面對人群的力量。」

母子倆未來只盼知足常樂，有一份工作能填飽肚子就好，李說：「希望當我們有能力時，可以幫助需要的人，因為我們也曾被幫助過。」

真預約制廚房

店家地址：台南市南區中華西路1段137巷93號

聯絡電話：（06）263-0052，須3天前預約

營業時間：11：30至14：00、17：30至21：30

收費方式：現金

相關資訊：採不定休（預約制），路邊有收費停車位

資料來源：《蘋果》採訪整理 

【報你知】脊柱裂

身體是由腦部透過神經組織傳達各種命令，其中最主要的神經束為脊髓，其受到脊柱骨的保護。脊柱裂患者的脊柱骨因先天性成形的不全導致脊髓跑到脊柱骨外，發生沾黏或損傷，使得產生各種的神經障礙。

脊柱裂通常發生在尾椎和腰椎，少數發生在胸椎和頸椎，患者會產生發生部位以下的運動和知覺機能障礙，並影響到內臟器官，最常見症狀是下體麻痺和變形，同時會併發排泄障礙。資料來源：台灣脊柱裂守護協會網站
新聞出處：https://tw.news.appledaily.com/headline/daily/20180101/37890623/