財團法人罕見疾病基金會

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創業有愛　護理師為病友送餐

聯合晚報／2015.03.02／記者盧沛樺／台北報導

「家裡只有老爺跟少爺，外面有沒有提供化療餐？」因一再面對罹患乳癌病患的提問，曾任第一線護理人員的王品喬，五年前決定轉換跑道，成立「奇力愛」，投入癌症營養餐配送服務，至今仍是國內唯一提供化療餐的廠商。

婦女節前夕，經濟部中小企業處舉行婦女創業飛雁計畫個案發表記者會，婦女創業展現女性特質，發揮照護與同理心的特質，將對家人的照護，延伸到罕病家屬、癌症病患及行動不便族群。

嚴又文追蹤罕見病患治療成果

除奇力愛之外，曾任藥廠經理的嚴又文，成立方雨管理顧問公司，投入衛教設計與專業醫護人力派遣，定期追蹤罕見疾病病患藥物治療成果，扮演藥商、醫師與病患三方的橋梁。

癌症已蟬聯32年國人的十大死因榜首，王品喬說，擔任護理師期間，最常面對家屬詢問，癌症病患該吃什麼，或家中沒有人手能備餐，導致病人在化療期間因營養失調，體重減輕，抵抗力下降，影響治癒率。

王品喬初創業送一餐賠一餐

王品喬說，放眼市場，特殊餐食中有產後月子餐，蓬勃發展，卻遍尋不著化療餐的送餐服務；儘管王品喬發現市場藍海，卻也驚覺創業不易。

她說，癌症的病狀複雜，餐飲客製化不簡單，除了不同癌症，有不同的飲食需求，同樣的癌症病患，因年齡差異、不同期別、不同的化學療程，營養需求與飲食習慣，都大異其趣。

她說，創業初期，客製化讓經營成本不堪負荷，「幾乎是送一餐賠一餐」。

王品喬挺過創業初期的困難，前年設立中央廚房，將配餐系統化；因應銀髮社會來臨，奇力愛去年開始供應老人餐，結合照護諮詢服務、專人配送，針對慢性病年長者，提出專屬營養計畫。