在諸多罕見疾病類型中，先天性代謝異常疾病患者是為數較為眾多的一群，患者可以經由嚴格飲食控制並搭配特殊奶粉攝取，兼顧成長營養需求與成分限制，便可健康成長。
    這群需嚴格飲食控制的胺基酸/有機酸代謝異常患者，除使用特殊奶粉外，越早接觸低蛋白食品，適應性愈佳，本會整理近年營養教室活動中的「低蛋白食譜」，希望能為絞盡腦汁的家屬提供多元的選擇。
    食譜中所使用的食材，多為市面上容易購得的，偶爾會搭配特殊食材，如：低蛋白米、麵來增添變化性。食譜並非一成不變，可依個人喜好、食量自行開發調整，但提醒您，若供應分述或材料與食譜不同時，就必須重新計算營養成份。

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低蛋白料理食譜