101年第二次中區全方位家庭支持課程，於6月2日星期六在台中一中家政教室熱烈展開，共有17家、13個病類、病友及家屬共38人參與。 

　　此次考量部分罕病病友因吞嚥困難、食慾不佳，長期容易發生熱量不足、營養不良，而照顧者面對病友長期醫療、生活照顧需求，更需重視自身營養均衡，故特別邀請彰化基督教醫院蔡玲貞營養師，提供如何提升抵抗力的飲食觀念及高熱量高蛋白料理實作指導。首先老師以最新版的每日飲食指南為例，仔細向大家說明如何維持均衡營養，方能維持人體免疫力，得以預防、對抗疾病及修補重建組織；此外，也特別提醒充足水份攝取，對人體新陳代謝、血液循環、排便等影響重大。針對吞嚥困難或口腔肌肉控制不良之病友，可採半流質、細碎、半固體食物或是全流質再加上增稠劑使用，同時細心提醒，此類病患應避免滑溜黏稠及稀薄的流質食物，以免誤入氣管遭嗆。上午的課程內容豐富實用、淺顯易懂，許多病友及家屬身體照顧常會遇到的問題，也在此獲得解答，過程中參與的成員們亦針對概念不清楚之處發問，台上台下互動頻繁、獲益良多。 

　　下午料理實作部份，則是實際運用早上課程的概念，加上較高熱量、蛋白質食材，共計操作四道食譜：八寶粥糊、海鮮粥、南瓜燕麥濃湯及山藥薏仁芒果奶昔，內容十分豐富。透過實際操作，讓人印象深刻，現場氣氛高昂、熱鬧滾滾，原本廚藝嫻熟的媽媽們，亦熱心指導年輕病友及手足完成製作，成品大功告成後，大家品嚐之餘、讚揚不斷。家長們也紛紛表示有了老師精心計算營養及熱量的食譜、隨手可得的食材，再加上製作方式容易，回家一定要再自己動手做做看，好與親愛的家人共同分享。 

　　最後大家心滿意足的將做好的成品及營養師贈予的營養奶粉、膳食纖維、粉貽及增稠劑打包帶回家，除胃蕾飽足，心裡也無限溫暖，一整天的課程在病友、家屬、營養師與本會社工熱烈互動中圓滿結束。今年中區尚有兩場全新主題之課程活動，屆時本會亦將於官網刊登相關訊息，歡迎中部地區病友家庭踴躍報名參與。