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| 無米怎會樂？有米最快活！──2006罕見疾病營養教室 |
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對於罹患先天代謝異常疾病（苯酮尿症、楓糖尿症、甲基丙二酸血症等）的病友來說，飲食控制是最主要的治療方法，因此除了一般的肉魚豆蛋類需要限制之外，主食類如米飯、麵條也需要限制份量，無法像大家ㄧ樣「大口吃飯」品嚐米飯的清香。因此，本會於10月28日（星期六）假台大醫院雅杏員工餐廳，舉辦營養教室活動，特地邀請台大醫院營養師與廚師精心研發好吃的低蛋白壽司與炒麵，希望可以讓病童們一償宿願。
當天活動共有20多個家庭齊聚ㄧ堂，為得就是學習如何在家自己烹煮低蛋白米及麵條。本會副董事長曾敏傑教授也表示：「國內低蛋白食材種類有限，目前僅有米與麵條，價格也較為昂貴，期盼政府可以開放進口，並在費用上給予補助。」
現場由台大醫院翁慧玲營養師與許金鳳老師示範壽司、炒麵製作。許老師詳細解說煮米及麵條的小訣竅，而捲壽司的技巧，也毫不藏私地與參加的家長們分享，大家忙著邊看邊作筆記， 深怕漏掉任何小細節，而影響成品的口感。DIY的時間一到，大人小朋友迫不及待地準備大展身手，紛紛動手捲出自己喜愛的低蛋白壽司，並心滿意足地大口大口吃下。
本會為此次活動，特從日本購買低蛋白餅乾與巧克力等零食，提供病友品嚐，並提供更多樣化的選擇，同時我們也邀請日本低蛋白食材廠商來台訪問，現場展示其他的低蛋白產品。本會也將朝持續引進低蛋白食材的方向努力，為更多的罕病家庭盡力。活動結束時，本會及台灣與日本廠商都分別地提供低蛋白米、麵條當做伴手禮，讓家長們可以在家製作，而小朋友們也可以跟同年齡的小孩一樣有餅乾及巧克力吃，一位媽媽高興地表示：「回家可以馬上現學現賣，讓小朋友大快朵頤！」
目前本會提供低蛋白餅乾、巧克力、米及麵條供先天代謝異常疾病病友家庭索取，歡迎來電洽詢：02-25210717分機153 謝小姐。 |
|  低蛋白營養特餐食譜下載
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 | | 大人小朋友迫不及待地大展身手 |
 | | 病友家長分享食米心得 |
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