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活動報導
於2023-08-21 09:08:31發表 (閱讀次數:662)
【公益合作】2023夏日親子和風料理初體驗 東門力挺萬利出擊

    每年的料理廚房一直都是眾所期待的活動之一,透過料理不只療癒人心,也拉近與家人間的距離。今年,我們特別邀請到在廚藝界擁有40年資歷的蔡萬利老師,以往都只能透過料理節目看到老師的身影,老師不僅出過多本烹飪食譜、更經常受國家外派做料理巡演宣傳中式料理。蔡萬利老師這次特別帶著三位桃園啟英高中的老師,一起來教大家做美味的和風料理,讓大家今天也能學會幾道絕活帶回家。也謝謝台北東門扶輪社持續多年的支持與贊助,並一起參與同樂。

    8月20日周日午後,來自22個病類、62位病友家屬以及17位的東門扶輪社夥伴一起來到永老師館前教室。蔡萬利老師這次規劃的食譜是大小朋友都喜愛的日式和風料理,像是如何用平底鍋半煎半炸並保有肉汁的「日式炸豬排」; 調出鹹甜適中的「照燒雞腿」醬汁; 完美包捲煎熟還不能燒焦的「起司玉子燒」,以及被老師評為是有一定技術的「花壽司」,食材的擺放順序及顏色搭配都是有學問的! 四道絕對都是平時大家愛吃的和風家常料理,看似簡單的烹飪過程,卻步步都藏有美味秘訣! 在蔡老師幽默風趣的示範下,讓現場充滿歡笑,原來學習料理也可以這麼快樂。

    今年料理活動也有許多不一樣的景象,料理不再只是大人的事,現場也看到許小幫手們挽起衣袖幫忙洗菜切菜,還有一組完全是孩子當家,爸媽只需負責享用,更是獲得評審們一致好評頒發「特級主廚」的殊榮。另外,也有看到行動不便的病友,克服料理平台的限制,主動嘗試切菜捲花壽司。

    除此之外,蔡萬利老師也在大家分工拚手藝之際,準備了多道令人垂涎的料理,包含: 味噌烤松板肉、和風蒲燒鰻、唐揚炸嫩雞、薑汁燒豚肉、翠玉黃金豬、鮮果律雞塊、和風胡麻涼麫,以及消暑清涼西瓜與櫻桃拌綠葡萄作為甜點,讓現場宛如buffet級的饗宴,大小朋友都吃的滿足與歡樂。最後,再次感謝桃園啟英高中的蔡萬利老師、蔡娜瑜老師、黃佩芬老師,以及楊勝凱老師的指導,還有連續兩年陪伴罕病家庭一起烹飪的東門扶輪社的夥伴們,在社長林蔚谷帶領下,一起享受這難忘的美食饗宴~