疫情逐漸趨緩之際，盼提供罕病家屬們於照顧生活忙碌之中，能快速準備又能兼顧視覺享受的南洋美食，於晚餐時刻與家人分享美食，聊聊今天的細瑣事，平凡而幸福的時光，南部辦事處10/15(六)於JC廚房舉辦2022【火辣南洋•爭霸煮藝】南區罕病家庭料理廚房活動，很榮幸再次邀請電視名廚張亞莉老師進行廚藝指導：椒麻雞、打拋豬、月亮蝦餅、泰式海鮮酸辣湯，並加碼涼拌海鮮、泰式咖哩雞、摩摩喳喳，每道菜餚都在精美食譜中詳細記載料理步驟，讓成員們在家也能輕鬆變出一桌異國菜色！此次共有17戶病家，13種病類，39位病友及家屬參與，分成四組競賽，每組成員大顯身手，料理功夫毫不遜色，讓午後的料理教室熱鬧活力十足。

    首先，亞莉老師說明比賽之四道菜色及食材，接著示範各樣食材的準備及料理步驟，以及料理技巧、火侯的控制與擺盤技巧，例如雞腿排先將皮朝下煎成金黃色及逼出雞油，利用雞油將雞腿排煎到熟成，讓雞肉口感酥脆；或是蝦子如何剝殼去腸泥，蝦頭留著乾炒後熬高湯，以及潤餅上利用叉子戳洞較容易熟透！料理過程中，只見各組大夥兒討論分工合作，並分頭進行清洗食材、切菜、烹飪及調味，小小廚師們也各自展現切工、下鍋煎炸，爸爸媽媽們都在旁笑說「太好了回家可以由小廚師們煮飯了!」，各司其職掌廚分工手藝精湛，場面十分熱絡有趣，不時傳出南洋風香味，以及歡笑與驚嘆聲。

    經過各組一番廝殺，四周飄溢陣陣濃厚香氣，各組紛紛將精心料理的美味作品擺上桌，由評審們進行品嘗評比，接著齊聚一塊開心享用彼此的手藝，藉此聯絡情感也讓家屬們獲得短暫喘息，大夥兒大快朵頤各組菜餚及老師加碼的料理，紛紛稱讚色香味俱全，不敢相信自己也能煮出如此美味的料理，還說回家要繼續練習這幾道異國菜色呢！最後頒給各組小禮物及封號：「特級廚師」、「三星主廚」、「二星主廚」、「一星主廚」！料理廚房列車將持續全台行駛，讓參與的成員，無論是病友或是家屬，除了習得料理的技巧，豐富病友家庭的日常生活，也希望透過課程能讓病友或家屬獲得紓壓，在漫漫長路中，仍有補充能量的時刻，也非常感謝愛心合作單位【高雄市女性領袖交流協會】的愛心贊助，讓此次活動可以畫下美好的句點。因為愛，不罕見！