累了，就休息吧！偶爾放慢腳步，探索你從未發現的一隅，南部辦事處03月20日(六)特別選在河映咖啡館辦理2021南區『喝一杯手沖的溫度』親子咖啡體驗活動，除了學習新知，亦能讓大家在平日裡用一杯咖啡的時間來放鬆身心，用咖啡的香氣來開啟美好的一天。此次感謝【都提咖啡】無償提供師資與咖啡飲品。

     一進入咖啡廳，咖啡香氣就撲鼻而來，柔和的燈光、舒適的氛圍，還沒品嘗咖啡身心就放鬆一半了，美儒Luisa老師先進行調查，一半以上學員每天有喝咖啡的習慣，但卻不太認識咖啡豆，老師用輕鬆、淺顯易懂的方式帶大家進入咖啡的世界，咖啡是果實的一種，帶有酸甜口感，咖啡品種與烘焙度左右著咖啡味道，淺焙咖啡果香、酸味明亮，深焙咖啡口感厚重、焦糖香味明顯；咖啡小常識:(1)咖啡豆可以放多久？咖啡烘焙後會排出香氣，2-3週是最佳賞味期，約一個月香氣就排光了，依然可以飲用，超過6個月就可能產生毒素。(2)咖啡要冰嗎？突然的溫度改變讓包裝內部形成水氣，豆子會變質，不建議冷藏、冷凍。

     接著老師示範手沖不斷水法，叮嚀水粉比、研磨粗細度、水溫與攪拌影響咖啡的味道，學員分享曾買了咖啡回家沖煮，卻沖煮不出咖啡師的口感，老師說明上述4原則，每次只能變動1項，藉由不斷沖煮經驗累積，慢慢調整至自己的最佳風味。今日品鑑3種不同品種、烘焙度的咖啡，學員們分享著舌尖的口感，在體驗手沖咖啡時，各個興奮地躍躍欲試，描述自己平常沖煮、品嘗的習慣，其中更有媽媽大讚女兒沖煮的咖啡香氣迷人、柔和順口，女兒也感到很有成就感。

    今日總共來了10個家庭的21位大小朋友對咖啡有了更多的認識，也從其他病家身上吸收照護經驗、得到支持與鼓勵，悠閒的午後，讓咖啡香氣包圍著，享受著與孩子互動的悠閒時光。