第一屆罕見疾病-料理廚房系列課程已來到了尾聲，第三堂「南洋風味泰熱情」於4月26日登場，這天在溫暖陽光伴隨下，學員們陸續抵達教室，三堂課連續下來讓大家都已熟悉教室環境，紛紛坐在自己的「老位子」，準備再度迎接這堂充滿南洋風情又下飯的泰國料理。

　 一如往常，由本會營養師開場，先簡單介紹泰國飲食文化，講述一般常用的辛香料營養價值，營養師提醒學員做菜的調料應以天然無化學添加的辛香料（如：蔥、薑、蒜、巴西里）為主，減少加工調料（如：豆瓣醬、沙茶醬），如此一來可以多攝取天然辛香料中的營養素，避免過多的鹽分攝取。

　 接著由Yamicook美食廚坊的張馨月老師在這堂課教大家製作泰國著名菜餚：打拋豬、綠咖哩雞、蝦醬高麗菜，其中最讓大家印象深刻的是老師示範的蝦醬，自己炒的蝦醬沒有一般市售蝦醬罐頭的臭腥味，反而充滿香氣，讓各位學員紛紛發出讚嘆的聲音，大家巴著老師不放東問西問，直說一定要把這好吃的蝦醬學回家去。

　 一到實作時間，各組學員們分工合作、各司其職，接近午飯時間，教室中已瀰漫著濃郁的飯菜香，有咖哩味、蝦醬味，讓人不禁食指大動，在完成佳餚的同時，大家已盛好白飯，準備品嘗美食，也許是料理太好吃，又或者泰式料理真的很下飯，大夥32人竟將50人份的白飯吃得一乾二淨，甚至還有人直呼吃不夠呢！這也讓現場的工作人員與老師見識到咱們的「實力」～

　  活動最後在大家依依不捨、熱絡寒暄中劃下句點，更有很多媽媽們紛紛詢問這樣的課程何時還會再有？感謝32位罕病照顧者(共31個家庭)參與第三堂料理廚房系列課程，相信料理廚房已達目的，給予了我們罕病照顧者們更多舒壓喘息的空間，讓大家喘口氣後，有更充沛的正向能量繼續走下去。本會也將持續尋求更多資源支持，在明年度希望期盼還能有更多這樣的課程推出，也希望屆時大家都能踴躍捧場支持。