繼第一堂「義法經典輕鬆做」課程順利結束後，第二堂「優雅英式下午茶」於4月11日(六)接連登場，當天雖陰雨綿綿但未到上課時間，已有學員陸續抵達，早到的學員們互相討論上一堂課回家實做後的成果，有的則搶先坐在示範台最好的位子翻閱講義，大家迫不及待希望這堂英式下午茶…

　 同樣一開始由本會營養師講述舒壓飲食的營養知識，提醒大家當壓力過大時可能出現的身體警訊，如：頭痛、潰瘍、睡眠障礙、憂慮等，可從天然食物中多攝取維生素B群、抗氧化營養素（如：ß-胡蘿蔔素、維生C、維生素E）、omega-3等舒壓營養素來幫助對抗壓力，緩解情緒。

　 隨後同樣由Yamicook美食廚坊張馨月老師來教大家，如何製作優雅的英式下午茶：英式蘋果派、黑麥雞肉三明治、水果茶，老師一邊示範，一邊傳授做菜小撇步「炒蘋果派的餡料時，炒乾收汁即可，再炒下去蘋果過軟出水，就不好吃了」、「雞胸肉撒上香料後可先煎至表面金黃，再放入烤箱，如此一來雞胸肉就可軟嫩多汁」、「拿蒜頭塗抹在麵包上，可使麵包更香」、「煮水果茶時記得連果皮都要利用到，削下來煮成糖漿，烹煮過程會煮出精油香味，也可使人心情愉悅喔！」

　 學員們目不轉睛地盯著示範台且踴躍的發問，期間還不斷給予老師回饋「我回去放影片給我小孩看，他們說老師好漂亮喔！」、「看老師做菜真的好賞心悅目，就像一幅畫」、「老師我上次回去做給我小孩吃，他直說…天啊，好好吃！媽媽你沒做過這麼好吃的義大利麵！」，也許是上一堂課建立的「革命情感」，等學員回到各組展開實做時，眨眼間各組已分配好各自的工作，大夥紛紛拿出看家本領，熱烈討論著三道菜餚做菜的內容、順序，在大家同心協力下，不一會兒功夫已完成了屬於自己的英式下午茶。

　 學員們在品嘗自己的手藝之時，還不忘回饋分享給志工及會內同仁，有人還依依不捨說「沒想到下次就是最後一堂了，可以不要結束一直辦下去嗎？」，感謝31位罕病照顧者(共27個家庭)參與第二堂料理廚房系列課程，最後一堂「南洋風味泰熱情」課程將於4月26日（日）如期舉行，一樣由張馨月老師為大家帶來南洋風味的泰式料理，期望料理廚房能將初衷貫徹，帶給罕病照顧者們更多舒壓喘息的空間，用料理帶給各位幸福快樂的能量！