對於健康的追求　 編織出父子的麵包夢
出生罹患結節性硬化症的陳星安
自幼就時常發生癲癇
後來在父母選擇「健康」的飲食控制後
癲癇的狀況開始獲得改善
在星安畢業之後 爸爸與他一同考上了烘焙師的證照
因為對於食材的極度堅持
以及對於品質的不斷要求
讓他們跑遍桃竹苗的材料店  只為了一項食材
「健康」透過麵包傳遞出去
讓父子倆手做的每一個麵包
都成為消費者最「心安」的選擇

專長：烘培麵包、點心、繪畫藝術
心情故事：
    星安父親原本在飛彈部隊擔任維修人員，退伍後因經常要帶患有結節性硬化症的兒子就醫，妻子的身體也越來越差，無法找固定的工作做，後來考慮到兒子未來的就業問題，決定一起學做麵包，講究健康與天然，絕不添加改良劑、乳化劑、香精等，堅持要製作「星安能吃的麵包」！父子倆一起學做麵包、同時考取烘焙丙級證照，在自家成立家庭式麵包坊，每天早晨揉麵糰、烤麵包，一天只製作八條吐司，將剛出爐的吐司放進小菜藍裡外出走走販賣，吐司成本雖高、價格卻平易近人，老實的爸爸認為，只要不賠錢，能夠繼續做下去就好，最重要的是，為兒子打造他能夠自立生活的路，將安心麵包的美味傳遞給更多的人！

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疾病介紹：
結節性硬化症（tuberous sclerosis complex，TSC）是一種罕見的多系統先天性疾病，會在腦部、心臟、腎臟、皮膚及其他器官出現良性腫瘤，因此病患可能出現癲癇、發育遲緩或者臉上皮脂腺瘤等症狀。約有1/3患者智力正常，另2/3患者智力受影響，部分病人有自閉行為。此類患者之治療，須視其結節或瘤塊發生之不同器官或部位予以適當的治療。

星安&永壽工作紀錄與個人作品集
                                                                                心安麵包坊的美味麵包